Le Goûter Réconfortant : 3 Recettes Faciles pour un Moment Gourmand

Pour les Cookies Moelleux au Chocolat :

1. Dans un grand saladier, crémez le beurre mou avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.

2. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, mélangez bien.

3. Dans un autre récipient, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

4. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner.

5. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.

6. Formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.

7. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (pour des cookies plus épais et moins étalés).

8. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).

9. Enfournez pour 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore légèrement moelleux.

10. Laissez refroidir sur la plaque avant de transférer sur une grille.

Pour les Muffins aux Fruits Rouges :

1. Préchauffez votre four à 190°C (Thermostat 6-7) et garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.

2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.

3. Dans un autre récipient, fouettez l'œuf, le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille.

4. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner (il est normal qu'il reste quelques grumeaux).

5. Incorporez délicatement les fruits rouges.

6. Répartissez la pâte dans les caissettes, en les remplissant aux 2/3.

7. Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de les placer sur une grille.

Pour les Petits Financiers Amande :

1. Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 6-7) et beurrez généreusement des moules à financiers ou à petites tartelettes.

2. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le cuire doucement jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur noisette et une odeur agréable. Retirez du feu et laissez tiédir.

3. Dans un saladier, mélangez les blancs d'œufs et le sucre glace, sans trop fouetter.

4. Ajoutez la poudre d'amandes et la farine, mélangez pour obtenir une pâte homogène.

5. Incorporez le beurre noisette tiède à la pâte, en mélangeant bien.

6. Remplissez les moules aux 3/4.

7. Enfournez pour 12-15 minutes, jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés et gonflés.

8. Laissez refroidir dans les moules avant de les démouler délicatement.

Conseil du Chef :

Pour des cookies encore plus fondants, n'hésitez pas à ajouter une pincée de fleur de sel sur le dessus avant d'enfourner.

Variez les plaisirs des muffins en remplaçant les fruits rouges par des pépites de chocolat, des dés de pommes ou même du zeste de citron !